王氏五香面制作技艺

传统技艺

内容简介

乐陵古运河畔，烟火氤氲间，王氏五香面的醇厚香气已飘荡百年。王氏五香面制作技艺起源于清代末年，依托鲁北运河饮食文化发展而来，最初为家族秘制调味配方，凭借香料配比精准、炒制工艺独特，成为当地百姓餐桌不可或缺的调味品，也是齐鲁民间饮食智慧的典型代表。这门技艺以天然香料为原料，恪守祖辈传下的古法流程，从选料、分拣、清洗、晾晒，到文火炒制、配比研磨、密封陈化，每一步都讲究手眼心法，不容半点马虎。传承人坚持选...

王氏五香面制作技艺

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