妙府黄酒传统酿造技艺

传统技艺

内容简介

清光绪二十九年，德国人在即墨开掘墨玉石矿，炸药震断了墨泉的“玄水脉”。酒师墨玄公，将祖传的“九酝玄冰法”刻在玉版沉入枯井——这源自战国田单火牛阵犒军古法的技艺，须取墨泉“玄玉水”，以崂山花岗岩为窖，经“九酝九凝”方能使酒体“黄如琥、醇如髓、温似君子交”。
儿子墨砚数着矿场的银元：“父亲，卖泉水换机床……”墨玄公倾酒祭泉：“机床响十年，墨泉淌千年——咱的酒里住着田将军的义！”
德商欲引泉水作冷却液，...

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