五里源松花蛋

传统技艺

内容简介

豫北焦作市修武县五里源乡，地处太行山东麓，毗邻沁河，独特的水质与气候条件，孕育了五里源松花蛋这一特色非遗，其制作技艺始于元代，距今已有700余年历史。元代时期，五里源乡家家户户都养鸭，鸭蛋产量充足，百姓们为了延长鸭蛋的保质期，便开始摸索腌制方法，最初只是简单地用食盐腌制，后来偶然发现，加入石灰、纯碱后，鸭蛋的口感更好，保质期也更长。当时的松花蛋，虽无松花纹路，却口感鲜嫩，咸淡适中，成为当地百姓餐桌...

五里源松花蛋

内容简介

相关推荐