岱山海洋鱼类传统加工技艺

民间文学

内容简介

风干的记忆，海的味道
浙江岱山，东沙古渔镇。清晨的弄堂里，82岁的林阿婆踮起脚，将一条条黄鱼整齐地码在竹匾上，海风穿过巷弄，吹动着她花白的头发，也吹拂着鱼鲞微微颤动的身躯。这是岱山海洋鱼类传统加工技艺的日常，也是林阿婆守了一辈子的营生。
“三抱鳓鱼，风鳗鲞，糟醉黄鱼，都是老祖宗传下来的宝贝。”林阿婆常对孙女小雨念叨。这门技艺始于周代，兴于唐宋，2009年被列入浙江省非物质文化遗产名录。它讲究“抱盐...

岱山海洋鱼类传统加工技艺

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