开化传统榨油技艺

民间文学

内容简介

油坊里的守望
浙西开化，钱江源头。苏庄镇的毛坦村，漫山遍野的油茶果压弯了枝头。老程蹲在油坊门口，粗糙的手掌摩挲着那根被油浸得发亮的“撞锤”木柄，眼神有些浑浊。这间百年油坊，曾是村里最热闹的地方，如今却只剩他一人坚守。
开化榨油，始于唐，兴于明，全靠这“木龙榨”和“千斤锤”。老程是程氏榨油的第六代传人，年轻时，每逢冬至，油坊里号子声震天，三五个壮汉拉着百斤重的撞锤，一下下砸进木楔，金黄的茶油便如泉水...

开化传统榨油技艺

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