大槽油制作技艺

传统技艺

内容简介

元末明初，鲁山伏牛山麓沙河两岸便盛行楔式榨油之法，刘氏先祖以本地伏牛山优质白芝麻为原料，恪守炒籽、碾末、蒸末、包饼、装榨、抡锤压榨等十余道严谨古法，以枣木大槽、麻绳箍饼、重锤击楔，榨出的大槽油色泽金黄透亮、香气醇厚绵长，无任何化学添加，既是豫西百姓日常佐餐、烹饪调味的上佳油品，更因榨油时“紧打哩头，慢打哩油”的古朴号子，成为伏牛山农耕文化与民间技艺的鲜活载体，六百年来香飘鲁阳大地。
上世纪九十年代...

大槽油制作技艺

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