种酒习俗

民俗

内容简介

在四川宜宾、泸州等川南酒乡，“种酒习俗” 是承载巴蜀酿酒智慧的省级非遗项目，其起源可追溯至清末，融合了川南独特的气候条件与民俗文化，以 “深埋窖藏、时光陈酿” 为核心，历经百年传承，不仅造就了醇厚甘冽的佳酿，更承载着百姓对美好生活的期许。
清末年间，川南酒乡虽酿酒成风，但新酿的白酒辛辣刺喉，难以久存。酒坊掌柜王德顺看着自家酒坛中挥发过半的新酒，心中满是惋惜。彼时，乡邻们常将瓜果、粮食深埋地下保鲜，...

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