川红工夫红茶制作技艺

传统技艺

内容简介

金沙江与岷江交汇处的茶香里，揉捻着比枣木墨香更醇厚的山河记忆。宜宾的老茶师说：“川红不是在茶厂里做的，是在石门关的云雾里，用盐茶马帮的汗水与江风絮语‘沤’出来的古道诗篇。”
清光绪年间，宜宾茶农邓老红发现运盐马帮经过的茶山，叶片边缘泛出铜红光泽。他首创“汗渍萎凋法”：将鲜叶铺于石门关古道上，借马帮踩踏与汗水蒸汽自然发酵。然初制茶涩，其女邓三娘取长江与金沙江交汇的“双江活水”，创“双流杀青术”——不...

川红工夫红茶制作技艺

内容简介

相关推荐