五芳斋粽子制作技艺

民间文学

内容简介

粽香润百年匠心续嘉情
嘉兴张家弄的老巷深处，南湖的清风裹挟着粽香漫过青瓦，60岁的胡建民正端坐案前，指尖翻飞间，两片皖赣伏箬交叉成角，撒入拌好的嘉兴本地糯米与鲜肉馅，三折两转、九道缠线，一个四棱四角的鲜肉粽便成型了。他抬手抚过案上的杉木煮锅，轻声说道：“咱五芳斋粽子，始于1921年，兰溪商人张锦泉在此设店，百年间被誉为‘粽子大王’，2011年，这门制作技艺被列入第三批国家级非物质文化遗产名录，这...

五芳斋粽子制作技艺

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