丹巴香猪腿制作及食用习俗

民俗

内容简介

在四川甘孜丹巴县的藏寨深处，“丹巴香猪腿制作及食用习俗” 是承载嘉绒藏族智慧的省级非遗项目，其起源可追溯至清末，融合高原畜牧特色与藏乡腌制技艺，历经数代传承，以 “选料严、工艺精、风味纯” 成为藏区标志性美食，更承载着祈福纳祥的民俗内涵，守护藏乡烟火逾百年。
清末年间，丹巴藏区冬季严寒漫长，牲畜难以越冬，百姓亟需长效储存肉食的方法。世代放牧的嘉绒藏族牧民扎西达娃，看着自家放养的藏香猪，心生一念：“...

丹巴香猪腿制作及食用习俗

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