钦工肉圆

民间文学

内容简介

在江苏淮安钦工镇，流传着这样一句话：“吃了钦工肉圆，才知啥叫‘舌尖上的弹跳’！” 这圆滚滚、Q 弹弹的美味，背后藏着一段和皇帝有关的传奇故事。
传说在明末，一位钦差大臣在钦工督查河工。正巧崇祯皇帝南巡路过此地，钦差为讨皇上欢心，赶忙召集当地名厨，要做一道独一无二的美食。钦工镇李记肉馆的老师傅犯了难：寻常菜肴肯定入不了皇上法眼，怎么办？他盯着案板上的精瘦肉，突然想到：把肉细细捶打，会不会有惊喜？...

钦工肉圆

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