王大昌茉莉花茶制作技艺

传统技艺

内容简介

开封鼓楼旁，王大昌茶庄的老匾蒙着岁月的尘。第三代传人王守仁枯坐内室，指尖划过一本光绪年间的窨制秘录，却听前厅传来儿子王景明与客户的争执：“机械窨花效率高，成本降三成，您说的‘九窨一提’老规矩，年轻人谁喝得出差别？”
王大昌的茉莉花茶，源起清同治年间，其魂在于“引花香入茶骨，损而不夺”。技艺之核，首重“茶坯”，必选开封自古流通的豫南信阳毛尖为骨，叶片肥厚，能纳百香；次在“择花”，只用三伏天午后采摘的...

王大昌茉莉花茶制作技艺

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