秋林里道斯红肠制作

民间文学

内容简介

秋林里道斯红肠制作技艺：中西交融的百年肉香
哈尔滨秋林里道斯的老作坊内，65岁的仲兆敏正俯身检查熏炉里的红肠，指尖轻触肠体表面，感受着木纹熏烤出的温润肌理，肠衣上细密的皱纹里浸满肉香与木熏气息。身旁徒弟张磊拿着记录表，认真记下熏炉温度与时长，案上整齐码放着分割好的猪精肉、牛后臀肉，还有研磨均匀的黑胡椒、大蒜等香辛料，墙角堆着干燥的柞木与椴木柴，每一样都按百年古法备置。作为秋林里道斯红肠制作技艺省级...

秋林里道斯红肠制作

内容简介

相关推荐