云门春酒传统酿造技艺

传统技艺

内容简介

清光绪二十五年，德国人在青州开凿云门山铁路隧道，炸药震裂了醴泉古井的龙脉。酒匠云醴公，将祖传的“云门三叠酿法”绣入道袍衬里——这源自宋代驼山道观的技艺，须取醴泉“云根水”，以山阴古松为甑，经“三蒸三沐”方能使酒体“清如云、醇如醴、香透九重霄”。
儿子云鹤数着测绘队的银元：“父亲，洋人给钱买山地……”云醴公倾酒祭山：“山地可量，云门不可量——咱的酒里住着陈抟老祖的梦！”
德国工程师欲引泉水为铁路用水...

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