信阳毛尖茶采制技艺

传统技艺

内容简介

豫南信阳市，地处大别山北麓、淮河上游，山清水秀，气候湿润，独特的地理环境孕育了信阳毛尖这一名茶，其采制技艺始于唐代，距今已有1200余年历史。唐代时期的信阳，山间遍布野生茶树，百姓们在劳作之余，会采摘茶树的鲜叶，用简单的方法炒制，制成茶叶，饮用后能够提神醒脑、缓解疲劳，饮茶逐渐成为当地百姓的日常习惯。
宋代时期，信阳毛尖采制技艺逐渐成熟，匠人改进采摘与炒制工艺，提出“早采嫩摘、细炒慢烘”的技法，采...

信阳毛尖茶采制技艺

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