南京板鸭、盐水鸭

民间文学

内容简介

在南京，鸭子可是城市美食的 “超级明星”！没有一只鸭子能活着离开南京！无论是街头巷尾的熟食店，还是家庭餐桌，总能看到板鸭、盐水鸭的身影。这两道美味的起源，藏着千年的故事。
相传在南北朝时期，南京百姓就开始用盐腌制鸭子，方便保存和携带。那时的人们发现，用盐腌过的鸭子不仅能存放很久，还别有一番风味，这就是板鸭的雏形。到了明朝，朱元璋定都南京，他特别爱吃鸭子，宫廷御厨把腌制鸭子的方法不断改良，让板鸭的...

南京板鸭、盐水鸭

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