摩梭人猪膘肉制作技艺

传统技艺

内容简介

泸沽湖畔，达祖村的老祖母娜姆措，对着火塘上方那排黑亮如铠甲的猪膘肉，已经坐了许久。孙子扎西明天就要去丽江上学，临行前问：“奶奶，冰箱什么肉不能存，非得挂这黑乎乎的？”娜姆措没回答，只是用苍老的手，轻轻拂过猪膘肉光滑紧实的表皮。她想起母亲的话：“猪膘肉里缝着摩梭人的路，是给远行的人和回家的魂准备的干粮。”
制作猪膘肉，是摩梭人“成年礼”般的仪式。选一头用玉米、土豆精心喂养的本地年猪，在冬季“杀猪月”...

摩梭人猪膘肉制作技艺

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