大湖九河黄酒

传统技艺

内容简介

明洪武年间，鹤壁大湖村王氏先祖王九河，依淇河之畔的地理禀赋，精选当地红黍米、汲千年古井甘泉，循“夏曲、秋晾、冬酿、春馏”的古法二十四道工序酿出琥珀色黄酒，酒液清透挂杯，入口绵甜醇厚，香飘淇河两岸，得名“九河黄酒”，六百年来为豫北酒中珍品，更是鹤壁民间婚丧嫁娶、节庆宴饮的必备佳酿。
上世纪七十年代，作坊遭毁、老陶坛破损，制曲秘方仅存残页，第十一代传人王秉仁守着几口残坛，望着淇河碧波与大湖村的古槐满心...

大湖九河黄酒

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