板浦香肠

民间文学

内容简介

在古老繁华的板浦镇，街道上人来人往，街边酒楼饭肆里挤满了南来北往的食客。清道光年间，祖籍苏州石门的黄开基兄弟三人迁居至此，他们凭借一手杀猪灌香肠的手艺，在镇上开了一家小店，想要闯出一片天地。
起初，黄氏兄弟制作的香肠工艺简单，只是将猪肉切碎，加入常见香料调味后灌入猪小肠晾晒。但随着食客们口味越来越挑剔，兄弟三人决定改良香肠。他们反复尝试不同的猪肉部位，发现肥瘦比例为三七开的猪肉最适合；香料配比更...

板浦香肠

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