太源井晒醋酿制技艺

传统技艺

内容简介

2013年12月23日，“太源井晒醋酿制技艺”列入第四批四川省省级非物质文化遗产名录，编号Ⅷ-37，却难掩传承之孤——汪立昌，这位第五代掌缸师，自1966年师承叔父汪智华，五十六年如一日，每日凌晨四点踩药、翻醅、观缸，是唯一仍能凭气味辨识“三伏曲”优劣的匠人，儿子远赴成都做IT，只留他一人守着这千口陶缸

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