六合猪头肉

民间文学

内容简介

在南京六合，有一种美食让人垂涎三尺，那就是肥而不腻、入口即化的六合猪头肉。它的诞生，藏着一个充满智慧的故事。
相传在清朝乾隆年间，六合有个小村庄，村民们逢年过节都会杀猪庆祝。但猪头因为处理起来麻烦，常常被丢弃。村里有位王老汉，看着被浪费的猪头十分心疼，便琢磨着怎么把猪头做成美味。他将猪头仔细清洗，刮去杂毛，劈开后放入大锅中，加入花椒、八角、桂皮等十几种香料，用小火慢慢炖煮。经过整整一天一夜，原本...

六合猪头肉

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