果酱制作技艺

民间文学

内容简介

果酱制作技艺（大兴安岭林区古法）：鲜果慢熬里的黑土甜香传承
大兴安岭塔河县的林区非遗工坊里，阳光透过木格窗落在摊晒的蓝莓上，紫莹莹的果肉泛着饱满光泽。54岁的李桂芬正俯身搅动铜锅，锅内蓝莓与冰糖在文火下慢慢融化，酸甜气息裹着木质柴火的淡香漫满工坊——这是她传承家族技艺的第二十二年，手中把控的不仅是熬煮火候与搅拌节奏，更是林区人以鲜果为料、锁住一整年甜香的生活智慧。案台上，去蒂的蔓越莓、浸在山泉水里...

果酱制作技艺

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