南路边茶传统手工制作技艺

传统技艺

内容简介

川西南的茶马古道上，南路边茶传统手工制作技艺已传承千年，是茶马文化的重要载体。这门技艺以四川雅安、宜宾等地的高山茶树鲜叶为原料，经“采摘、杀青、揉捻、渥堆发酵、干燥、紧压”等工序制成：采摘选用成熟茶叶与茶梗，确保耐泡性；杀青采用柴火铁锅，手工翻炒，控制温度与时间；揉捻时手工揉搓，让茶叶细胞壁破裂，释放茶汁；渥堆发酵是核心工序，将茶叶堆积成垛，洒水湿润，在自然环境下发酵数月，形成独特的陈香；干燥后经...

南路边茶传统手工制作技艺

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